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Restauración, bares, catering y comidas para llevar

¿Qué residuos genero habitualmente y cómo debo separarlos?

Consulta en esta tabla la información necesaria de cómo gestionar los residuos.

Aceites de cocina usados

Aceite derivado de la preparación, cocinado y condimento de alimentos en establecimientos de restauración y hostelería.

Debe contratarse y entregar el aceite vegetal usado a un gestor autorizado.

Biorresiduos o materia orgánica

Se podrán depositar en el punto público de recogida de residuos situado en la vía pública o, en su caso, en el contenedor facilitado por la Mancomunidad para uso de tu establecimiento, para lo cual se prevé una recogida especial, dos veces a la semana.

¿Qué depositar?

Restos de carne y pescado
Fruta y verdura
Restos de marisco, cáscaras de huevo y de frutos secos
Restos de infusiones y borras de café
Papel de cocina y servilletas manchadas de aceite
Otros restos de alimentos crudos y cocinados

¿Qué no depositar?

Restos de barrer
Mascarillas (debe ir a la fracción resto)
Colillas de tabaco
Cápsulas de café

Papel y cartón

Se podrá depositar plegado en el punto público de residuos situado en la vía pública en iglús azules o, en su caso, en tu contenedor azul facilitado por la Mancomunidad para el uso de tu establecimiento, para lo cual se prevé una recogida especial, dos veces a la semana.

En ningún caso se puede tirar o dejar al lado de contenedores de residuos en la calle.

¿Qué depositar?

Cajas, envases, bolsas o embalajes de cartón
Periódicos, revistas, etc.
Bolsas de papel

¿Qué no depositar?

Papel de cocina y servilletas de papel manchadas
Tetrabriks (debe ir al contenedor amarillo)
Papel de aluminio
Cartón y papel plastificados
Cartón y papel manchados de grasas y pinturas
Mascarillas (debe ir a la fracción resto)

Vidrio

Se podrán depositar en el punto público de residuos situado en la vía pública en los iglús verdes.

Para facilitar el transporte y depósito del vidrio se facilita a los titulares de los establecimientos un contenedor de 120 litros. Si no dispones de este material, contacta con la Mancomunidad al correo electrónico autonomosmicroempresas@sierranorte.madrid.

¿Qué depositar?

Botellas y botellines de vidrio de refrescos, vino, licores, agua, etc.
Tarros y frascos de vidrio de conservas, de bebidas, de perfumes, etc.

¿Qué no depositar?

Tapas y tapones
Platos y vasos
Cerámica
Fluorescentes y bombillas

Envases

Se podrán depositar en el punto público de residuos situado en la vía pública en el contenedor o iglú de color amarillo.

¿Qué depositar?

Botellas, envases de plástico y film de embalar
Envases metálicos
Tetrabriks
Envases de madera
Envases de cerámica
Bandejas de corcho blanco o poliespán

¿Qué no depositar?

Utensilios de cocina
Cubos de plástico
Cartón y papel plastificados
Cartón y papel manchados de grasas
Mascarillas (debe ir a la fracción resto)

Resto

Se podrán depositar en el contenedor de color verde o gris situado en la vía pública.

¿Qué depositar?

Textil sanitario y productos de aseo: pañales; compresas y tampones, toa-llitas húmedas, etc.
Platos, tazas y otros elementos de cerámica
Bayetas y guantes desechables
Utensilios de cocina y cubos de plástico
Polvo de barrer
Mascarillas

¿Qué no depositar?

No se podrán depositar las fracciones que tienen su propio contenedor o sistema de recogida separada (biorresiduos, papel y cartón, vidrio, envases).

Residuos que deben ser depositados en el punto limpio o recogidos por servicios especiales de recogida del ayuntamiento o mancomunidad

Los puntos limpios permiten la recogida separada de determinados residuos comerciales en pequeñas cantidades. Si pretendes entregar cantidades importantes, debes ponerte en contacto previamente con la Mancomunidad a través del correo electrónico autonomosmicroempresas@sierranorte.madrid.

Nunca se deben depositar este tipo de residuos en la vía pública, junto a los puntos de recogida de residuos o dentro de los contenedores. Suelen ser residuos o muy contaminantes o muy voluminosos que interfieren la recogida diaria de los contenedores de calle y ponen en peligro a los ciudadanos.

¿Qué depositar?

Mobiliario y enseres
Aparatos eléctricos y electrónicos (neveras, pequeños electrodomésticos, etc.)
Textil
Tubos fluorescentes, lámparas LED y otras bombillas y luminarias
Pilas y acumuladores
Envases contaminados con pictograma de peligrosidad (insecticidas, productos químicos de limpieza / desinfección, etc.)

¿Y si tengo más dudas?

Si quieres saber más sobre los requisitos que debes cumplir en materia de residuos, accede a nuestros contenidos especializados.

Si quieres plantear alguna duda o consulta, mándanos un correo electrónico a autonomosmicroempresas@sierranorte.madrid

Gracias por ayudarnos a mantener la Sierra Norte como se merece.

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